希望ケ丘 給食業務委託契約 公告
令和2年7月27日
給食事業者各位
社会福祉法人なごや福祉施設協会
理事長 各務 憲一
給食業務委託（公募型プロポーザル）にかかる公告
１ 基本的な考え方
社会福祉法人なごや福祉施設協会が運営するなごやかハウス希望ケ丘及びデイサービスセンター平和が丘では、特別養護老人ホーム、短期入所及びデイサービスセンターのご利用者に安全で美味しい食事を安定的かつ継続的に提供可能な事業者を選定するため、見積金額に加え、事業実績、経営状況、高齢者施設における給食についての考え方、衛生管理並びに危機管理体制、ご利用者に満足いただくための工夫など、業務遂行能力等を総合的に審査する公募型プロポーザル方式により委託事業者を決定したいと考えています。
つきましては、下記のとおりプロポーザル手続きを実施しますので、事業者の皆様には多数ご参加くださいますようご案内いたします。
２ 件 名
社会福祉法人なごや福祉施設協会 「なごやかハウス希望ケ丘等給食業務委託契約」
（予定価格付き公募型プロポーザル）
３ 対象施設
（１）特別養護老人ホームなごやかハウス希望ケ丘（定員８０名）
名古屋市千種区希望ケ丘二丁目3番9号
併設：短期入所（定員20名）
：デイサービスセンター（定員40名）
（２）デイサービスセンター平和が丘（定員30名）
名古屋市名東区平和が丘五丁目32番地
４ 委託内容
委託する内容は下記のとおりとします。詳細は、別に定める「なごやかハウス希望ケ丘等における給食業務委託に関する契約締結事項」、「なごやかハウス希望ケ丘等給食業務委託仕様書」のとおりですのでご確認ください。
（各書類は、「7 参加手続き (2)提出書類」でお示ししたダウンロード先から入手してください。）
（1）献立作成
（2）食材調達
（3）調理、盛り付け
（4）配膳車、下膳車の運搬
（5）食器等の洗浄、消毒、保管
（6）残菜、残飯及び厨芥等の集積及び廃棄
（7）施設、設備の清掃及び点検
（8）その他、付帯する業務
５ 委託期間
令和3年4月1日から令和4年3月31日まで
（業務遂行に支障がない場合は１年ずつ更新し、最大令和8年3月31日まで）
６ プロポーザル参加資格
プロポーザルに参加できる者は、次に掲げる条件をすべて満たす者とします。
（１）愛知県内に本社、支社若しくは営業所を有すること。
（２）日本国内において、１回100食以上もしくは1日250食以上の特定給食施設を３ヵ所以上有するか、または１回300食以上のもしくは1日750食以上の特定給食施設を１ヵ所以上有すること。
（3）日本国内において、特別養護老人ホーム、病院、老人保健施設のいずれかの受託実績を過去3年以内に有すること。
（4）一般財団法人医療関連サービス振興会のサービスマークを取得していること。
（5）暴力団等の関与がないこと。
７ 参加手続き
（１）参加申込み
プロポーザルに参加する者は、(2)で定める提出書類を作成し、8月27日（木）午後５時までに下記の提出先まで持参してください。（事前に提出日をご連絡ください。）
【提出先】
なごやかハウス希望ケ丘 （担当：古野、切越、内藤）
電話：052-752-1552 Email kibou@nagoyaka.or.jp
（２）提出書類
提出書類は下記のとおりです。必要な様式は、「なごや福祉施設協会ホームページ」からダウンロードしてください。（https://nagoyaka.or.jp/）
社会福祉法人 なごや福祉施設協会
名古屋市昭和区紅梅町３丁目３番地
電話：052-842-5531 FAX：052-842-5532
ダウンロードできない場合等は、下記「問い合わせ先」までメールかFAXでお申し出ください。
【書類配布期間 7月27日（月）～8月24日（月）】
＜提出書類＞
①プロポーザル参加願 １部
②プロポーザル参加資格確認申出書 １部
③給食業務受託実績 １部
④給食業務委託契約に係る見積書 １部
⑤企画提案書 １０部
⑥１週間分の献立表と栄養価（1人／日）がわかるもの １部
普通食：1550kcal（間食含む)
療養食：糖尿病食（1200kcal）・減塩食（1500kcal 塩分6ｇ未満) （間食無）
⑦１日分の写真 １組
普通食・嚥下困難食（朝食・昼食・夕食・間食）
【提出書類の具体的な内容】（第1次審査時）
① プロポーザル参加願
第１号様式のとおり
② プロポーザル参加資格確認申出書
第２号様式及び第３号様式、第４号様式のとおり
※社会福祉法人 なごや福祉施設協会本部事務局において、入札参加資格確認が行われていない参加者のみご提出ください。
③ 給食業務受託実績
第５号様式のとおり
※社会福祉法人 なごや福祉施設協会本部事務局において、入札参加資格確認が行われていない参加者のみご提出ください。
④ 給食業務委託契約に係る見積書
第６号様式のとおり。税抜価格で表示してください。
⑤ 企画提案書（記載内容があれば様式は自由）
記載内容
（ア）会社概要
- 従業員総数、管理栄養士数、栄養士数、調理師数
- 愛知県内における高齢者福祉施設・病院の受託実績
- 財務状況がわかるもの
（イ）会社方針・運営コンセプト
- 食事提供に対する基本理念
- 施設側との連携体制
（ウ）食事提供業務への取り組み姿勢
- 高齢者福祉施設の食事提供における基本的な考え方
- 献立に対する考え方
- 嚥下困難者に対する食事提供について（食事に限らず、お茶･イオン飲料等のゼリー化や濃厚流動食の固形化などについても併せて）
- 食思不振者、個別対応（個々の嗜好）に対する食事提供について
（エ）ご利用者の満足度を高める取り組み
- 誕生会、季節行事、選択食など行事食やイベント食などについての提案
（オ）衛生管理体制
- 安全衛生に対する考え方および取り組み
- ノロウィルス等、感染症に対する取り組み
- 食材の調達とその安全衛生管
（カ）従業員の教育体制
（キ）人材確保の考え方
（ク）運営管理体制
- 安定した食事の提供に向けた職員体制について（配置人数、保有資格、常勤・非常勤の区分、経験年数など）の提案
（ケ）危機管理体制
- 緊急時の対応方法（人員の確保・配置など）
- PL保険等加入の有無、損害賠償の方法について
- セントラルキッチンの有無、所在地 等
（コ）その他（特筆すべき点等）
８ 事業者選定、決定方法
事業者の選定は、「なごやかハウス希望ケ丘等給食業務委託業者選定委員会」（以下「選定委員会」という。）で行います。
選考は、第１次審査で書類審査を行い、第1次審査合格者を決定します。審査合格者については、9月14日（月）に郵送により事業者あて通知します。
第２次審査では、提出いただいた企画提案書によるプレゼンテーションを、第１次審査合格の全事業者に実施していただきます。プレゼンテーションは9月24日（木）午後に予定していますが、場所、集合時間、実施方法等詳細については、第１次審査合格者通知時にお知らせします。
第２次審査の結果、選定委員会において最も評価点が高い事業者を委託事業者の候補者として選定します。その後所定の手続きを経たうえで正式の事業者として決定します。
審査の結果は、10月2日（金）に郵送により第２次審査参加全事業者に結果を通知します。
なお、次順位の事業者は、次順位の委託事業者の候補者とします。
９ その他
(1) プロポーザルの参加に要する一切の費用は、参加者の負担とします。
(2) 提出いただいた書類は返却しません。なお、提出書類については業務受託事業者の選定以外の目的には使用しません。
(3) プロポーザルに関するお問い合わせは、下記までメールかFAXでお願いします。
お問い合わせ期間は、7月27日（月）～8月24日(月)とします。
なお、施設・厨房の見学を8月19日（水）午後２時より行いますので、希望者は8月17日（月）までにメールかFAXでご連絡ください。
【問い合わせ先】
なごやかハウス希望ケ丘
名古屋市千種区希望ケ丘二丁目3番9号
電話：052-752-1552
FAX：052-752-1553
Email kibou@nagoyaka.or.jp
（担当：古野、切越、内藤）
なごやかハウス希望ケ丘 給食業務委託契約 様式ダウンロード
 | 【入札参加願】希望ケ丘給食業務委託 (21KB) |
| 参加資格確認申出書・希望ケ丘給食業務委託 (88KB) |
 | 【受託実績】希望ケ丘給食業務委託契約 (16KB) |
| 【見積書】希望ケ丘給食業務委託契約 (17KB) |
| 契約締結事項・希望ケ丘給食業務委託契約 (136KB) |
| 【仕様書】希望ケ丘給食業務委託契約 (92KB) |
| 業務費用負担表・希望ケ丘給食業務委託契約 (93KB) |
| 【食事形態】希望ケ丘給食業務委託契約 (45KB) |
| 約束食事箋・希望ケ丘給食業務委託契約 (48KB) |
